PULPA PLÁTANO
- Nombre y apellidos emprendedor/a: Jose Miguel Ledezma
- E-mail: jose.miguel.ledezma.40@gmail.com
Pulpa plátano se basa en la encapsulación de la pulpa de plátano manteniendo sus sabores y aromas, permitiendo así su conservación y manejo a temperatura ambiente durante un periodo que supera los 90 días. De esta forma, las frutas desechadas o de sobreproducción, pueden ser transformadas en pulpas que pueden usarse en la elaboración de productos procesados. Transforma un problema del sector platanero (pérdidas y retirada de producto) en una oportunidad económica sostenible, creando valor añadido en origen, impulsando empleo local y potenciando la marca Canarias como referente en innovación agroalimentaria.